Wurzelpetersilie

Wurzelpetersilie

Hoch die Hände...Wurzelpetersilie!
Sieht aus wie eine Möhre, ähnelt der Pastinake und wird oft unterschätzt.

Was kann die Wurzelpetersilie denn eigentlich?
Erstmal schmecken Petersilienwurzeln intensiv-würzig und dabei dennoch fein. Sie sind schnell gar, passen zu fast allem und sind vielseitig zuzubereiten. Neben reichlich Vitamin C besitzte sie auch mehrere Vitamine aus der B-Gruppe sowie sekundäre Pflanzenstoffe.

Die Blätter kann man übrigens, wie "normale" Petersilie verwenden - sie schmecken besonders würzig.

Ein saisonales Wintergemüse, was viel öfter auf dem Speiseplan stehen sollte!
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